Greek gemista recipe – stuffed peppers and tomatoes in the wood fired oven | Grill philosophy
Gemista, Greek traditional recipe – Stuffed peppers and tomatoes with rice; this is probably the most popular summer recipe in Greece. It’s a widely-cooked dish, with many variations and taste results. Here, we’re going to show one of the traditional variations for this recipe. The filling and herbs will flavor this dish, yet the rice variety is equally important. Some extra interventions will also enhance the flavor, but there are two main factors that will definitely make all the difference: the use of a clay baking tray and the slow-cooking process in the traditional wood-fired oven.
Happy cooking everyone!
➧ READ the RECIPE here: https://amberq.gr/en/grillphilosophy/greek-gemista-on-wood-fired-oven
➧ VISIT our WEBSITE: https://amberq.gr/en and view all our latest amber.q grills, accessories, original recipes, and selected works.
➧ SUBSCRIBE to Grill philosophy: https://www.youtube.com/channel/UCeQ2hjsfJWbQgLpUBG4r9yw?sub_confirmation=1
and watch weekly videos featuring grilling and cooking original recipes and techniques.
__
➧ Watch traditional GREEK RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
– Stuffed eggplants with mince: https://youtu.be/btgk0sudQhk
– Roasted chicken and potatoes in the oven: https://youtu.be/pl6NS7UU8W4
– Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): https://youtu.be/T2mOjzSeRYk
– Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/nxBktb-PDwE
– Mutton in parchment paper Greek recipe: https://youtu.be/oulj7Mc6S_Q
– Rabbit stew in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/mU39S2gX3mY
– Cow head in wood-fired oven Greek recipe: https://youtu.be/he6wRElBCMw
– Fish with greens Greek recipe: https://youtu.be/aY07GUsYUN8
– Lamb with green beans in the wood-fired oven: https://youtu.be/bMGxM1aGaE8
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
– Urfa kebab recipe: https://youtu.be/DHvhoQ3pMi4
– Lula kebab recipe: https://youtu.be/gPatqMkoKTw
– Adana kebab recipe: https://youtu.be/JJXFNnNdkx4
– Homemade gyros with mutton: https://youtu.be/rzlCvPKhXNo
– Beef homemade gyros: https://youtu.be/DDfirxfYbqE
– Spicy mutton spit roast with sumac: https://youtu.be/ZZ6me4Npw4U
– Burger patty recipe with three types of meat: https://youtu.be/5GrHzFzv6CA
– Beef homemade gyros recipe: https://youtu.be/DDfirxfYbqE
– Greek souvlaki traditional original way: https://youtu.be/2-4Dwlql8XI
– Whole lamb roast step-by-step: https://youtu.be/FJsA0n4TMNQ
– Original Greek kokoretsi step by step – 6 secrets: https://youtu.be/xKnzu3fiRds
➧ Original GREEK TASTES – GRILL recipes step-by-step:
– Greek souvlaki traditional original way: https://youtu.be/2-4Dwlql8XI
– Whole lamb roast step by step: https://youtu.be/FJsA0n4TMNQ
– Original Greek kokoretsi step by step – 6 secrets: https://youtu.be/xKnzu3fiRds
– Scented pork grill recipe kondosouvli (large spit): https://youtu.be/TP1C6nvEDKY
__
➧ CONTACT US and JOIN the grilling community:
E-MAIL: info@amberq.gr
WEBSITE: https://amberq.gr/en
Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy
#gemista #grillphilosophy #woodfiredoven #greekrecipes #greekfood #cooking #ovenrecipes #grillphilosophy #greekbbqclub #amberq #amberqgrills #malliorasbros
source
στην υγεια σας Γιωργος & Αντρεας ειστε μερακληδες, μπραβο σας, παντα τετοια! Ποθ βρισκουμε καλες γαστρες, μικρες μεγαλες με καπακι?
Εγώ πάντως ακριβώς έτσι τα γουστάρω τα γεμιστά
χωρίς κιμά παρέα με κατσικίσια φέτα και μια χωριάτικη
Διδάσκετε μάγκες… συνεχίστε
Μπράβο ρε παληκάρια με τα ωραία σας!!
Α,ρε φίλε Γιώργη..φαντάσου να σε είχε ψήστη ο Ευκλείδης ή ο Χάσος στη Φλώρινα εκείνη την εποχή..!!
Λαικό προσκύνημα…χαχχαα
Γιατί είχαμε τρελαθεί με τα κοκκινιστά κεφτεδάκια στου Ευκλείδη και με τα κεμπάπια…!!
Ααα…να μια καλή ιδέα για συνταδή…κεμπάπια Φλώρινας!!
Καλά ψησίματα.
Ρε τσακαλια αφού αν δεν έχει τσιτσι δεν έχετε το ζωγραφισμενο χαμόγελο στο πρόσωπο μην το παιδευεται με τα μαγειρευτά… Μπράβο σας είστε μερακληδες
Και με χταπόδι γίνονται αντί με κιμά… Και βέβαια μπορούμε να βάλουμε και καμιά μελιτζάνα γεμιστή, ακόμα και κολοκυροκορφάδες, κι άμα βρει κανείς κιμά από "χοντρό" ακόμα καλύτερα. Αλλά γεμιστά χωρίς κιμά είναι σαν φαΐ χωρίς φαΐ!!!!!
Mmmmm stuffed bell peppers. Let's all take a moment and thank Spain for inventing this delicious dish….
Ααααρε Θεσσαλία και τα φαγιά σου.
Καλησπέρα παιδιά, και πολλά-πολλά συγχαρητήρια για όλη τη δουλειά και τις ιδέες σας. Μια παρατήρηση μόνο: το καπάκι στις τομάτες το κόβουμε από την αντίθετη πλευρά, κυρίως για να κάθονται πιο σωστά στο ταψί, αλλά και για να έχουν πιο γερή κράση όταν το φαγητό είναι έτοιμο. Να μην διαλύονται στη μεταφορά από το ταψί στο πιάτο.
Πολύ ωραία μπραβο σας εμείς τ φτιάχνουμε λίγο διαφορετικά .Στην αρχή είχα γράψει πως• ,αλλα μετά αναθεώρησα,είστε τόσο καλοί που θα τα φτιάξω κι έτσι γιατί όχι ? άλλωστε γηρασκω αεί διδασκόμενη .Να είστε καλά με υγεία καλό χειμώνα ???????????????
Μερακληδες
Περιμένω να φτιάξετε θρακιωτικα σαρμαδακια με πατάτες στον φούρνο !
Γεμιστά με κοντοσουβλι???είστε πολύ μπροστά. ….
ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΣ ΑΝΟΙΓΕΤΕ ΤΗΝ ΟΡΕΞΗ ΜΕ ΤΑ ΩΡΑΙΑ ΣΑΣ ΦΑΓΗΤΑ !
Οι μυρωδιές έφτασαν ως εδώ στη Κέρκυρα!! Συγχαρητήρια για το σεβασμό, την αγάπη και το μεράκι τα οποία ξεχειλίζουν πραγματικά!
υγ: επειδή ζήλεψα τον παραδοσιακό φούρνο, εάν μπορείτε μελλοντικά φτιάξτε ένα βίντεο με ζυμωτό σπιτικό χωριάτικο ψωμί!!!
Γεια σας παιδιά .σας παρακολουθώ πολύ καιρό τώρα χωρίς σχόλια…απλά απίστευτοι και μοναδικοί….σας ευχαριστώ για όλες τις συνταγές στα περί.σουβλας,και όχι μόνο…… μακάρι να συνεχίζετε με τόσο όρεξη….. ΜΠΡΆΒΟ ΣΑΣ.ελπιζω κάποια στιγμή να πάρω μια από τις ψησταριές σας.καλη συνέχεια σας εύχομαι.
Αδερφοί Μαλλιώρα εισαστέ οι καλύτεροι!Εισαστέ οι BBQ PIT BOYS της θεσσαλίας!Αμέτρητα μπράβο!
Nostimotata Gemista Bravo?
ΑΜΆΝ ΡΕ ΠΑΙΔΙΆ ΈΛΕΟΣ!!!!200 ΚΙΛΆ ΘΑ ΠΆΩ ΜΕ ΤΙΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ ΣΑΣ.ΚΑΛΑ ΨΗΣΙΜΑΤΑ
συγχαρητηρια,παιδια,σας βλέπω σε όλα τα βιντεάκια σας,πολύ ωραία τα γεμιστά σας,μπράβο!!!!
μπραβο σας αδερφοι Μαλλιωρα το καλυτερο καλοκαιρινο φαγακι
Μέχρι το 17:08 νόμιζα ότι είναι νηστίσιμο το τραπέζι αυτή τη φορά. ? Καλά μαγειρέματα αδέρφια.
Στις άδειες ντομάτες αλλά και στη γέμιση να προσθέσετε λίγη ζάχαρη…
Αυτό θα ισορροπήσει την οξύτητα της ντομάτας.
Καλά ψησίματα…
Ανδρεα εισαι μεγαλο αλανιιι
Ανδρέα το μαλλί όλα τα λεφτά!!!!